ときどき子連れ東京朝ごはん

喫茶店モーニングのパトロール活動記録

粉花のプレーンベーグル

プレーンベーグル(粉花)230円


久しぶりに粉花に行く機会があり、まだ食したことのないチーズベーグルを発見したのだけれど、どうしてもプレーンが捨てがたくこちらにした。レンチンでクラムのもっちり感と顎応え、そしてクラストのカリッとした食感までが蘇る、本当に稀有なベーグル。その製法をすべてのベーグルのお店に伝授していただきたいと思うけれど、コストや技術の問題で不可能なんだろうなぁ。